Trabajador de Waffle House muestra ‘Sistema de marcado’ en viral Tiktok

Un empleado de Waffle House está hablando sobre el «sistema de marcado» de la compañía para que los cocineros sepan cómo piden los clientes su comida.

“La última vez que hablé sobre el sistema de marcado, la gente se enojó mucho”, dice el TikToker @hotsoupandcracker al comienzo de su video. El TikTok ha recibido más de 368 000 visitas desde que se publicó hace 6 días.

Continúa explicando que los cocineros de línea comparten información entre ellos a través de un sistema de disposición de ciertos condimentos y otros elementos en el plato mismo, como una forma de minimizar los errores con la comunicación verbal o escrita.

“El paquete de gelatina en la parte inferior está revuelto”, ofreció como ejemplo de cómo se preparan los pedidos a base de huevo. “Si obtienes un paquete de mayonesa, boca abajo estará revuelto ligero, boca arriba estará bien revuelto”.

Los arreglos adicionales incluyen varias ubicaciones de rebanadas de queso, servilletas e incluso croquetas de patata espolvoreadas.

“Dos pedazos de queso al lado de tu marca de revuelto significa que tiene queso, y puedes combinar las marcas juntas, de modo que sería un revuelto ligero con queso”, dijo, mostrando un plato con dos rebanadas de queso a la izquierda. un paquete de mantequilla de manzana en la parte inferior y un paquete de mayonesa al revés a la izquierda.

No hace falta decir que la mayoría de los restaurantes no funcionan de esta manera, y la gente se sorprendió por lo complejo que parece el sistema.

«Viniendo de un cocinero de línea de 10 años, esta es la cosa más estúpida e inconveniente que he visto», escribió @kevingrant2.

«¿Por qué no usarían un sistema de punto de venta y una impresora de cocina como cualquier otro restaurante?» preguntó otro espectador.

“Tienen que descifrar el código DaVinci solo para obtener un plato”, bromeó @jay_aye_why. “La comida se ha ido, toma toda la noche para llegar a la mesa.”

Pero los fanáticos de Waffle House se apresuraron a señalar que claramente el sistema ha estado funcionando para ellos. La franquicia ha prosperado durante décadas, sus ubicaciones generalmente están abiertas las 24 horas del día, el servicio es rápido y son conocidos por poder permanecer abiertos incluso en los peores desastres naturales.

“Waffle House es tan eficiente que FEMA los usa como indicador de emergencia”, señaló @emjay061. “No creo que podamos criticar”.

Aunque el video inicial de @hotsoupandcracker se enfoca en platos con huevo, Waffle House también usa un método similar para otros elementos del menú. El TikToker compartió un video de seguimiento que muestra el diagrama que explica el sistema.

Ciertamente es complejo, y sirve como un recordatorio de que las personas que critican a los trabajadores de la industria de servicios realmente no entienden cuánto esfuerzo y habilidad requiere ese tipo de trabajo, ya sea que usen el método Waffle House o no.

Como dijo un espectador: “Entonces, todos los maestros que me dijeron que terminaría trabajando en Waffle House tenían grandes esperanzas en mí después de todo”.

The Daily Dot se ha comunicado con @hotsoupandcracker a través de un comentario de TikTok.

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*Primera publicación: 9 de enero de 2022 a las 3:14 p. m. CST

raquel kiley

Rachel Kiley es una escritora que a veces escribe cosas ya veces vive en Los Ángeles, pero definitivamente siempre está en Twitter @rachelkiley.

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